IL GUSTO BUONO DI NAPOLI

Storie a tavola • Anno 0 – Evento 2

31 MARZO 2017 – ORE 20,00

Un’altra opportunità di conoscere la storica cucina napoletana ci viene offerta da Mario Avallone a “La stanza del gusto” (via Costantinopoli 100); gusteremo le elaborazioni solide e liquide, di qualcuno che non ha timore di definirsi cuoco e, sistematicamente, ci prova e rielabora e gioca con le ricette note senza stravolgerne il senso, solo per sfidarci un poco, forse.

Questa volta ha voluto esagerare offrendoci cibi solidi e liquidi per la nostra gioia.

Il menù

Zuppa alla rena

Granata di erbe con riso

Ordura di braciolette di pesce

Broccoli alla salsa “Turné”

Crema di menta

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I vini sono stati selezionati da Mario Avallone in persona